AOC Côtes du Rhône Villages Signargues
Si la vallée du Rhône devait sa célébrité à un type de sol en particulier, ce serait pour les galets roulés, ces pierres
de rivière lisses et ovales que l’on rencontre partout dans les Côtes du Rhône. Signargues est le plus méridional de
tous les Villages Nommés de la rive ouest du Rhône, et ses vignobles en sont couverts - par endroits, vous pouvez creuser sur plus d’un mètre avant d’atteindre l’argile et le sable sous les galets. Il n’y a cependant pas de commune appelée Signargues sur la carte : le nom fait référence au sang versé lors des invasions diverses de l’Histoire.
Cette zone soumise aux rafales déchaînées du Mistral est avant tout le royaume des vins rouges. Le Grenache, la Syrah,
le Mourvèdre et le Cinsault s’associent pour donner des vins musclés d’une concentration et d’une puissance rares,
même pour la Vallée du Rhône. Ce sont des vins profondément savoureux, aux arômes de mûres et d’herbes de Provence séchées.
Ces galets roulés sont connus depuis des siècles pour offrir des vins d’une grande densité et puissance, avec un côté
juteux et savoureux. Si vous cherchez un vin en lien avec les forces de la nature, tournez-vous vers Signargues.
Sommaire
Informations
Climat : Méditerranéen sous l'influence du Mistral
Sols : Calcaires / Sables / Argileux
Altitude : Moyenne de 150 mètres
Site web de l'appellation : https://www.signargues.com/
En quelques chiffres
Surface de production 2023 : 502 HA
Production totale en 2023 : 18 752 HL
Rendement moyen : 37 HL/HA
Année de reconnaissance au sein de l'AOC Côtes du Rhône Villages : 2005
Communes : Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard, Saze.
Cépages au cahier des charges
Cépages principaux
- Grenache noir
- Mourvèdre
- Syrah
Cépages accessoires
- Bourboulenc
- Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse)
- Carignan
- Carignan blanc
- Cinsault
- Clairette
- Clairette rose
- Counoise
- Floréal
- Grenache blanc
- Grenache gris
- Marsanne
- Muscardin
- Piquepoul blanc
- Piquepoul noir
- Rolle (ou Vermentino)
- Roussanne
- Terret noir
- Ugni blanc
- Vidoc
- Viognier
À savoir
Histoire
Le plateau de Signargues fut occupé lors de la colonisation romaine. Des vestiges subsistent, telle la statuette à double-face de Bacchus et celle d’Ariane, retrouvées par un archéologue, et qui résident aujourd’hui au musée du Louvre à Paris.
Le lieu est entré dans l’histoire en 736, avec la victoire de Charles Martel contre les Sarrasins. Pour commémorer cet exploit, le roi Franc y fit construire une chapelle dédiée à Saint-Jean des Vignes.
Le vignoble a été consacré Côtes du Rhône Villages avec nom géographique en 2005.
Climat
Avec une altitude moyenne de 150 mètres au-dessus du Rhône, il est de type méditerranéen, chaud et sec et très influencé par le Mistral.
Sol
Terrasses de galets roulés sur des sables ou des marnes du Pliocène rougis par l’oxyde de fer.
Géographie
Le vignoble de Signargues s’étend sur 4 communes : Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard, Saze.
Cépages et Saveurs
La dénomination Signargues ne concerne que les vins rouges. Subtils, élégants et racés, leur encépagement doit comporter du Grenache, complété par de la Syrah et/ou du Mourvèdre. Pour les apprécier au meilleur de leur forme, il faut les réserver en cave deux à cinq ans.
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