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Les vins de Tavel sont tous des rosés... Mais quel rosé ! Le romancier Honoré de Balzac disait que c’est un des rares rosés que l’on puisse avantageusement laisser vieillir… Ses vins de fort caractère sont sans équivalent: complexes, charnus, denses et très aromatiques. Tavel, est le cru des gastronomes épicuriens et affranchis des codes. Ils comptent ainsi parmi les rares vins aptes à accompagner un repas de l’entrée jusqu’au dessert.

Tavel
Saveurs

Cépages & saveurs

Le Grenache noir sert de base à l’élaboration du Tavel. L’ensemble des cépages principaux est inférieur ou égal à 60% de l’encépagement. Les cépages secondaires, le Cinsault, le Bourboulenc, la Clairette, le Mourvèdre, le Picpoul, la Syrah, ont une proportion inférieure ou égale à 10% de l’encépagement. Plus rarement, sont utilisés le Carignan et le Calitor.

La robe rosée de ces vins peut se décliner du saumoné au rose soutenu des rubis. Leur nez complexe de fruits rouges évolue vers des notes moelleuses de fruits à noyaux et d’amandes, tandis que leur bouche ample et ronde révèle une grande puissance aromatique, soutenue par des touches épicées.

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Histoire

1936
1936

Naissance de l’AOC Tavel

La culture de la vigne dans la région remonte au V siècle avant JC. Implanté par les Grecs, le vignoble s’est développé avec les romains. Situé sur un important axe de communication entre l’oppidum de Roquemaure et Nîmes, Tavel se trouvait en position idéale pour se développer. Différents vestiges datant de cette période, tels que des fragments d’amphores décorées de grappes de raisin datant de cette période ont été retrouvés. Cependant, le nom de « Villa Tavellis » qui va devenir au fil des ans Tavel apparaît pour la première fois dans des écrits du XIIIème siècle.

Au milieu du XIVème siècle, le pape Innocent VI, qui avait une prédilection particulière pour les vins de la rive droite du Rhône, fit venir pour la table pontificale ceux du Prieuré de Montézargues. Ce domaine viticole, qui existe toujours est situé au cœur de l’AOC Tavel. Après le retour des Papes à Rome et jusqu‘à la révolution, les vins de Tavel et de la région seront d’ailleurs exportés vers l’Italie. En 1902, les producteurs de vins de Tavel formèrent un syndicat de propriétaires-viticulteurs. En 1927, à l’incitation du baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Aimé Roudil, président du syndicat et quarante producteurs de Tavel engagent une action en justice auprès du tribunal civil du Gard afin de définir l’aire de production. Tavel obtiendra en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée et deviendra ainsi le premier rosé de France.

Géographie

Territoire

Le vignoble est situé sur la commune de Tavel, dans le département du Gard sur la rive droite du Rhône.

Climat

Climat d’influence méditerranéenne, il subit une pluviométrie réduite, un ensoleillement de 2700 heures en moyenne par an, ainsi qu’un vent dominant : le mistral.

Les sols

Une géologie particulière

Le terroir viticole de Tavel est composé de quatre zones distinctes.

  • Une zone alluvionnaire générée par le Rhône qui se retrouve sur les coteaux des AOC Lirac et Tavel sous la forme d’alluvions anciennes recouvrant les basses et moyennes terrasses.
  • Une zone sableuse, ensuite, datant du pliocène moyen, dont les sables se retrouvent entre Tavel et Roquemaure.
  • Une zone de calcaires marneux déposés au cours du barrémien inférieur qui forment le massif de Villeneuve les Avignon, Les Angles et Tavel.
  • Enfin, une zone de calcaire du Barrémien supérieur à faciès urgonien qui compose le massif de Tavel-Rochefort du Gard. Ce sont essentiellement des calcaires cristallins (argileux et récifaux) et des calcaires graveleux (calcaires détritiques).
En chiffres

Les chiffres
de l'appellation

100% rosé

Couleurs

41 hl/ha

Rendement moyen annuel

904 ha

Superficie de production

36 779 hl

Production totale

35%

Exportation

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