AOC Rasteau

Climat : Méditerranéen

Sols : Argileux / Caillouteux

Site web de l'appellation : https://www.vins-rasteau.com/fr/

Fiche AOC Rasteau 2024 : y accéder

Surface de production 2023 : 963 HA

Production totale en 2023 : 32 084 HL

Rendement moyen : 33 HL/HA

Part à l'export : 27%

Année de création de l'AOC : 2010

Commune : Rasteau

• Mourvèdre, 
• Syrah

• Bourboulenc, 
• Brun argenté (localement dénommé Camarèse ou Vaccarèse), 
• Carignan, 
• Cinsault, 
• Clairette, 
• Clairette rose, 
• Counoise, 
• Grenache blanc, 
• Grenache gris, 
• Marsanne, 
• Muscardin, 
• Piquepoul blanc, 
• Piquepoul noir, 
• Roussanne, 
• Terret noir, 
• Ugni blanc, 
• Viognier

Cahier des charges de l'appellation

Le vignoble de Rasteau serait né en 30 avant JC. Après une période d’oubli relatif, le monde ecclésiastique du Moyen Âge lui redonne vie, à tel point qu’au XVIIIe siècle, il est devenu l’un des plus importants du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. En 1870, le phylloxera détruit le vignoble, et l’on recourt alors aux porte-greffes américains. En 1935, les vignerons décident de renouer avec l’histoire et élaborent un Vin Doux Naturel à Rasteau. En 1944, l’AOC Rasteau est reconnue pour ses Vins Doux Naturels. En 1966, les vins rouges secs produits sur la commune de Rasteau intègrent la catégorie des Côtes du Rhône Villages. Depuis 2010, Rasteau est désormais au rang de Cru.

Climat d’influence méditerranéenne. L’exposition sud des coteaux, légèrement protégés du Mistral, favorise la sur-maturation des grappes.

On y trouve à la fois des terres de composition argilo-calcaires, des sols squelettiques sur marne et des sols rouges sur grès. Chaque porte-greffe est choisi en fonction de la typologie du terrain pour arriver à cultiver la vigne dans les meilleures conditions. De nombreuses parcelles sont recouvertes de galets roulés. Ils ont été amenés des Alpes par l’Ouvèze lors de la fonte des glaciers il y a plus de 18 millions d’années. Ces galets ont la particularité d’accumuler la chaleur le jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorisant ainsi la concentration des raisins. La vigne, en période estivale, doit chercher plus en profondeur les ressources dont elle a besoin pour se développer. Grâce à son système racinaire, elle a un stress hydrique moindre, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols « pauvres » de Rasteau permettent l’élaboration de vins de grande qualité.

Le vignoble de l’AOC s’étend sur la plupart des terres du village, dans le département du Vaucluse.

Les vins de l’AOC doivent contenir 50% de Grenache minimum. Le Grenache Noir est le cépage Roi du vignoble de Rasteau. C’est un cépage vigoureux, résistant au vent et à la sécheresse. Il est parfaitement adapté au terroir de Rasteau et à ses coteaux bien exposés, peu fertiles et secs. Issu de vieilles vignes, il produit des vins capiteux, structurés aux arômes de fruits mûrs et d’épices. Au Grenache, on associe la Syrah et le Mourvèdre pour obtenir des vins équilibrés. La Syrah, originaire des crus des Côtes du Rhône Septentrionaux, est d’implantation plus récente à Rasteau. Elle donne des vins à la couleur intense, fins et complexes, aux notes de fruits noirs, de violette et d’épices. Le Mourvèdre est réservé aux terroirs les mieux exposés et produit des vins tanniques et très structurés, aux arômes de sous-bois et de fruits confits. Parmi les autres cépages, on citera : le Carignan, cépage traditionnel des vignobles du pourtour méditerranéen, exigeant en chaleur, résistant à la sécheresse et au vent, adapté aux terroirs chauds et secs de Rasteau. Dans ces conditions peu fertiles, il donne des vins de belle couleur, structurés et aptes au vieillissement.