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Orienté plein Sud,

ce village du Haut-Vaucluse perché sur une colline de 200 mètres, se dresse face aux Dentelles de Montmirail. Le vignoble relativement abrité du Mistral est planté sur des sols très variés, au relief très accidenté, permettant la production de vins rouges secs dotés d’une forte typicité. Fort de la qualité de cette production et du dynamisme des vignerons, l’AOC Rasteau s’est hissée au rang de Cru des Côtes du Rhône en 2010. Rasteau est également connu pour sa production de Vin Doux Naturel.

Rasteau
Saveurs

Cépages & saveurs

Les vins de l’AOC doivent contenir 50% de Grenache minimum. Le Grenache Noir est le cépage Roi du vignoble de Rasteau.

C’est un cépage vigoureux, résistant au vent et à la sécheresse. Il est parfaitement adapté au terroir de Rasteau et à ses coteaux bien exposés, peu fertiles et secs. Issu de vieilles vignes, il produit des vins capiteux, structurés aux arômes de fruits mûrs et d’épices. Au Grenache, on associe la Syrah et le Mourvèdre (20% minimum) pour obtenir des vins équilibrés. La Syrah, originaire des crus des Côtes du Rhône Septentrionaux, est d’implantation plus récente à Rasteau. Elle donne des vins à la couleur intense, fins et complexes, aux notes de fruits noirs, de violette et d’épices.

Le Mourvèdre est réservé aux terroirs les mieux exposés et produit des vins tanniques et très structurés, aux arômes de sous-bois et de fruits confits. Parmi les autres cépages, on citera : le Carignan, cépage traditionnel des vignobles du pourtour méditerranéen, exigeant en chaleur, résistant à la sécheresse et au vent, adapté aux terroirs chauds et secs de Rasteau. Dans ces conditions peu fertiles, il donne des vins de belle couleur, structurés et aptes au vieillissement. 

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Histoire

2010
2010

Naissance de l’AOC Rasteau

Le vignoble de Rasteau serait né en 30 avant JC. Après une période d’oubli relatif, le monde ecclésiastique du Moyen Âge lui redonne vie, à tel point qu’au XVIIIème siècle, il est devenu l’un des plus importants du Vaucluse, connu essentiellement pour ses vins doux naturels. En 1870, le phylloxera détruit le vignoble, et l’on recourt alors aux porte-greffes américains.

En 1935, les vignerons décident de renouer avec l’histoire : ils élaborent à nouveau un Vin Doux Naturel à Rasteau. En 1944, l’AOC Rasteau est reconnue pour ses Vins Doux Naturels. En 1966, les vins rouges secs produits sur la commune de Rasteau intègrent la catégorie des Côtes du Rhône Villages. Depuis 2010, Rasteau est désormais au rang de Cru. 

Géographie

Territoire

Le vignoble de l’AOC s’étend sur la plupart des terres du village, dans le département du Vaucluse.

Climat

Climat d’influence méditerranéenne. L’exposition sud des coteaux, légèrement protégés du mistral, favorise la sur-maturation des grappes.

Les sols

Une géologie particulière

On y trouve à la fois des terres de composition argilo- calcaires, des sols squelettiques sur marne et des sols rouges sur grès. Chaque porte-greffe est choisi en fonction de la typologie du terrain pour arriver à cultiver la vigne dans les meilleures conditions. De nombreuses parcelles sont recouvertes de galets roulés. Ils ont été amenés des Alpes par l’Ouvèze lors de la fonte des glaciers il y a plus de 18 millions d’années.

Ces galets ont la particularité d’accumuler la chaleur le jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorisant ainsi la concentration des raisins. La vigne, en période estivale, doit chercher plus en profondeur les ressources dont elle a besoin pour se développer. Grâce à son système racinaire, elle a un stress hydrique moindre, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols «pauvres» de Rasteau permettent l’élaboration de vins de grande qualité.

En chiffres

Les chiffres
de l'appellation

100% rouge

Couleurs

30 hl/ha

Rendement moyen annuel

953 ha

Superficie de production

28 746 hl

Production totale

29%

Exportation

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