Picpoul blanc

Caractéristiques générales

Il dispose de divers synonymes tels que piquepoul, picapoll, picpouille, avillo ou encore picapulla. Les grappes de ce cépage sont toujours ailées. Elles présentent une forme cylindro-conique et sont compactes et ont une taille normale. Ses baies ont également une taille moyenne. Ce cépage est productif et fertile mais il est conseillé de le tailler court.

Aptitudes œnologiques

Le picpoul produit un vin blanc neutre, sec et de moyenne qualité. Lorsqu’il est associé à d’autres cépages, il peut donner des vins assez fins, typés et riches en alcool

Emploi

Il est cultivé dans le Gard et parfois à Gigondas.