Counoise
Jadis connu sous le nom de Moustardier dans les vieux vignobles de Gigondas et de Tavel, il est de nos jours très peu cultivé. Dans l'assemblage il confère des notes fruitées et épicées.
Sommaire
Informations
Origine : Vallée du Rhône (Vaucluse)
Présence en Vallée du Rhône : Côtes du Rhône méridionales
Surface plantée en Vallée du Rhône : Environ 100 hectares
À la vigne
Ampélographie : Nombreuses petites feuilles
Grappe : Grappes moyennes, dotées de grosses baies. Même à maturité, la coloration complète des baies est difficile à obtenir.
Maturité : Intermédiaire à tardive
Aptitudes : Cépage assez productif, avec des degrés d'alcool potentiels modérés à maturité.
Implantation : Tous types de sols
En cave
Caractéristiques : Le vin obtenu avec la Counoise est peu coloré, fin et fruité. Ses arômes s'expriment sur les fruits, les fleurs et les épices. Son caractère léger peut être un atout dans l'assemblage des vins rosés.
Types de vins : Vins rouges et rosés secs tranquilles