Bourboulenc
Clef de la fraîcheur des assemblages rhodaniens, le Bourboulenc donne des vins frais et légers, aux notes florales.
Sommaire
Informations
Origine : Vallée du Rhône (Vaucluse)
Présence en Vallée du Rhône : Vallée du Rhône méridionale
Surface plantée en Vallée du Rhône : Plus de 200 hectares
À la vigne
Grappe : Grosses grappes, assez lâches. Baies légèrement pointures, à pellicule épaisse, dorée à maturité.
Ampélographie : Feuille pentagonale à 3 lobes, dont un lobe central allongé : on dit parfois que le Bourboulenc "tire la langue". Rameaux et pétioles rouges, décolorés au niveau des nœuds.
Maturité : Cépage tardif mais à débourrement précoce.
Aptitudes : Cépage rustique et vigoureux, assez productif.
Implantation : Les zones trop tardives sont à éviter pour garantir une bonne maturité.
En cave
Caractéristiques : Doté d'une très bonne acidité et d'un degré d'alcool peu élevé, c'est une bonne base d'assemblage. Souvent peu aromatique, il peut être expressif et très fin lorsqu'il est à maturité. Sa fraîcheur offre une trame idéale pour le vieillissement des vins blancs de garde.
Types de vins : Vins blancs secs tranquilles