AOC Crémant de Die
Vignoble de montagne, l’un des plus hauts de France, situé à plus de 400 m d’altitude en moyenne (certaines parcelles culminent à près de 700 m), il se niche au pied du Vercors sur les versants des chaînons subalpins méridionaux, qui ont été entaillés par la rivière Drôme et ses affluents.
Informations
Climat : Méditerranéen avec l'influence du climat montagnard du Vercors
Sols : Grès calcaires / Marnes calcaires / Terrasses alluviales calcaires
Altitude : 400 mètres en moyenne
Site web de l'appellation : https://Clairette-de-die.com/fr/
Fiche AOC Crémant de Die 2024 : y accéder
En quelques chiffres
Surface de production 2023 : 40 HA
Production totale en 2023 : 1 944 HL
Rendement moyen : 49 HL/HA
Année de création de l'AOC : 1993
Communes : 30 communes de la Drôme
Cépages associés
Aligoté
Cépage rare dans la Vallée du Rhône, il est uniquement présent dans le vignoble du Diois, parmi l'assemblage des vins AOC Châtillon-en-Diois et AOC Crémant de Die.
Clairette blanche
La Clairette est un des plus anciens cépages du Sud. Elle est typiquement méridionale. Parfois vinifiée seule, comme dans l'AOC Clairette de Bellegarde, elle peut aussi être associée à d'autres cépages en assemblage, où elle est appréciée pour sa fraîcheur, sa légèreté, et ses notes amères apportant de la complexité en bouche.
Muscat à petits grains blanc (maximum 10%)
Ce cépage blanc d'origine grecque est le cépage exclusif des Vins doux Naturels de Beaumes-de-Venise, mais aussi le cépage majoritaire de la Clairette de Die, en Méthode Ancestrale.
(sont autorisés : Clairette rose, Muscat à petits grains rouge, en tant que mutations, dans un limite de 10% de pieds pour les parcelles concernées)
À savoir
Histoire
La plupart des écrits concordent pour dater l’installation de la vigne au cours du IIe siècle av. JC. Au milieu du XIXe siècle, la surface du vignoble atteint son apogée à 6000 hectares. Mais à partir de 1870, la crise phylloxérique ampute 80% du vignoble, seuls 1000 hectares environ subsistent. Ce n’est qu’en 1910 qu’intervient la reconnaissance en appellation d’origine réglementée avec une première délimitation réalisée sur 41 communes. En 1942 le terme « Clairette de Die » est reconnu en AOC et désigne l’ensemble des vins blancs sans distinction de cépages ou de type de vinification (vin tranquille ou mousseux). En 1993 la réglementation distingue, parmi les vins mousseux de la Vallée de la Drôme, l’appellation d’origine contrôlée Crémant de Die.
Climat
Climat méditerranéen avec des influences du climat montagnard du Vercors.
Sol
Le relief y est très tourmenté et marqué par l’érosion des chaînons subalpins du secondaire. Le paysage est fermé par de hautes falaises qui imposent leur présence. Le vignoble repose sur des matériaux issus de l’érosion de ces calcaires mais également sur des sols développés sur des formations constituées d’alternance de marnes noires et de calcaires argileux.
Géographie
Le territoire s’étend sur 30 communes de la Drôme où sont élaborées l'AOC Crémant de Die. Le coteau, dont l’altitude moyenne est d’environ 550 mètres, y bénéficie d’une belle exposition sud. Le vignoble bénéficie d’un mésoclimat particulier très propice à la culture de la vigne.
Cépages et Saveurs
L’assemblage se compose de Clairette blanche et d’Aligoté, avec jusqu’à 10% de Muscat à petits grains blanc. On retrouve des arômes de fruits verts au nez et en bouche la finesse des bulles qui allie richesse aromatique et fraîcheur finale.
Carte terroirs
Appellations associées
