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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes et les aubergines en tranches de 1 cm.
  • Posez-les sur la plaque du four, enduisez-les d’huile, salez. Mettez-les sous le gril du four et faites dorer 5 min de chaque côté. Détaillez les poivrons en lanières.
  • Préchauffez le four à th. 4 (160°C).
  • Coupez les tomates en rondelles de 1 cm, posez-les sur une plaque à four huilée, salez et enfournez pour 30 min.
  • Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide, essorez-la, faites-la fondre dans la crème réchauffée à feu doux en remuant.
  • Dans un saladier, fouettez le fromage égoutté avec la crème à la gélatine et les herbes ciselées, salez et poivrez.
  • Tapissez un moule à cake de 24 cm de film alimentaire en le laissant dépasser de 5 cm.
  • Posez une couche de courgettes refroidies, puis un tiers du mélange au fromage, une couche de poivron, un tiers de fromage, les tomates refroidies, et terminez avec le fromage.
  • Tassez, posez les tranches d’aubergine et rabattez le film alimentaire.

Astuce

Faites prendre la terrine au réfrigérateur au moins 24 h. Démoulez-la et tranchez-la au couteau électrique de préférence. Servez frais.

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