Muscardin
Le muscardin est un cépage d’appoint qui entre dans la fabrication de plusieurs vins méridionaux. Il leur apporte une note de fraîcheur ainsi qu’un arôme floral. Il permet de fabriquer du vin très riche en arômes, modérément alcoolisé, peu coloré avec une note de fraîcheur savoureux.
Sommaire
Informations
Origine : Vallée du Rhône (Vaucluse)
Présence en Vallée du Rhône : Côtes du Rhône méridionales
Surface plantée en Vallée du Rhône : Quelques hectares à peine (6 ha en 2023)
À la vigne
Ampélographie : Grandes feuilles, en forme de cœur
Grappe : Grappes cylindriques et compactes, de taille moyenne. Baies ovoïdes, d'un noir bleuté.
Maturité : Intermédiaire
Aptitudes : Cépage moyennement productif, très sensible aux maladies du bois
En cave
Caractéristiques : En principe, ce cépage ne se vinifie pas seul. Il est combiné avec d’autres comme la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache Noir. Dans l'assemblage, il apporte de la finesse aromatique, sur des notes de fleurs et de fruits rouges (fraise), ainsi qu'une acidité rafraichissante.
Types de vins : Vins rouges et rosés secs tranquilles