Muscat noir

Caractéristiques générales

C’est dans les vignobles grecs que le muscat à petits grains noirs puise ses sources. On le désigne également par moscatello nero ou black frontignan. Ce cépage arrive à maturité à la deuxième époque. La couleur bronzée des jeunes feuilles ainsi que leur aspect aranéeux permettent de reconnaître le plant, moyennement vigoureux. Un liséré carminé marque les jeunes rameaux, blancs et duveteux tandis que le limbe de la feuille adulte apparaît glabre. La grappe, compacte et cylindrique, porte des baies de taille moyenne.

Aptitudes œnologiques

Le fruit est très sucré et juteux, marqué par une saveur fortement musquée. Le cépage muscat à petits grains noirs est excellent pour extraire un vin doux naturel. Ce dernier exhale une riche gamme d’arômes variant entre fleurs de citronnier, cire d’abeille et tilleul.