AOC Saint-Péray
Tendance tranquille ou agitée… Ce vin blanc original et unique vous propose un voyage dans la diversité.
Sur 111 ha, le vignoble de Saint-Péray s’épanouit en pentes douces au pied du château de Crussol. Cet édifice posé sur cette colline en forme d’éperon calcaire surplombant la Vallée du Rhône, semble avoir, au même titre que la statue de la vierge surplombant le village, une influence bienveillante. Son terroir multiple, son climat exceptionnel, son relief racé et tourmenté donnent aux vins blancs de Saint-Péray un caractère unique.
L’originalité du Saint-Péray : 6 % des vins produits par l’appellation sont effervescents par méthode traditionnelle.
Informations
Climat : Semi-continental aux influences méditerranéennes
Sols : Caillouteux / Sables / Argileux / Granitiques
Site web de l'appellation : https://saint-peray.net/
Fiche AOC Saint-Péray 2024 : y accéder
En quelques chiffres
Surface de production 2023 : 111 HA
Production totale en 2023 : 3 905 HL
Rendement moyen : 35 HL/HA
Part de l'export : 14%
Année de création de l'AOC : 1936
Communes : Saint-Péray ainsi qu’à une partie de la commune de Toulaud.
Cépages associés
Marsanne
Cépage emblématique des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale, où elle est souvent assemblée avec la Roussanne, la Marsanne donne des vins puissants, aux arômes floraux et de noisette qui se développent particulièrement avec le vieillissement.
Roussanne
Cépage traditionnel des crus septentrionaux de la Vallée du Rhône, où elle est souvent associée à la Marsanne, la Roussanne donne des vins élégants, fins, floraux et complexes.
À savoir
Histoire
Au XVe siècle, quittant l’enceinte du château de Crussol, les villageois s’installent dans la vallée du Mialan pour y cultiver leurs vignes. En patois de l’époque, le village de Saint-Pierre-d’Ay devient « Saint-Péray ». Déjà populaire, le vin de Saint-Péray est alors apprécié des Rois. À la révolution, il laïcise pourtant son nom : Saint-Péray devient pour un temps « Péray vin blanc ». Louis-Alexandre Faure, vigneron de l’appellation s’inspire de la méthode champenoise pour élaborer un vin mousseux pour la première fois, en 1829. Ainsi nait le premier vin effervescent de Saint-Péray. Le XIXe sera l’apogée de la popularité des vins de Saint-Péray :
les vins effervescents représentant alors 80% des volumes sont appréciés dans toute l’Europe, il accompagne les repas des plus grands, des tsars de Russie à la reine Victoria. Le pape Pie VII lui-même en vante les mérites. Le 8 décembre 1936 Saint-Péray accède au rang de Cru. Il fait partie des neuf premières AOC françaises. Le XXe siècle est une période de reconstruction du vignoble. Suite à la crise phylloxérique, fin XIXe, les vignerons et caves coopératives qui participent à la reconstruction du vignoble mettent progressivement l’accent sur les vins tranquilles. Depuis les années 2000, on voit venir de nouveaux négoces. Le nombre de metteurs en marché est en augmentation constante et la notoriété croît à nouveau.
Climat
Ses coteaux au relief tourmenté et un profond vallon provoquent un micro-climat un peu frais au sein d’une région continentale plus chaude.
Sol
Son terroir s’enrichit d’une remarquable géodiversité, somme des modifications entrainées par quatre ères géologiques : au Primaire, les granites issues du magma des volcans du Massif central lui apportent sa très originale pointe de silice. Au Secondaire, l’océan alpin envahit le Sud-Est de la France : la montagne de Crussol expose ses calcaires du Jurassique qui contribuent à l’apport en calcium du terroir de Saint-Péray. Au Tertiaire, la colline de Crussol, encerclée par la montée des mers, devient une île. Les dépôts marins qui se forment alors sont pour beaucoup dans la nature argilo-calcaire des sols de l’appellation. Au Quaternaire, avec les grandes glaciations, les fines particules emportées par les vents forment les placages de loess. Enfin, la diversité de ce terroir se trouve parachevée par le Rhône, qui y dépose de nombreuses alluvions en provenance des Alpes.
Géographie
Sur la rive droite du Rhône, à 5 km à l’ouest de Valence, côté Ardèche, son vignoble se limite à la commune de Saint-Péray ainsi qu’à une partie de la commune de Toulaud.
Cépages et Saveurs
Pur produit d’Ardèche, le Saint-Péray est le fruit de deux cépages, Marsanne et Roussanne. En assemblage ou en monocépage, les vins tranquilles sont légers, peu acides, présentent des arômes d’abricot séché, acacia, cire d’abeille, coing, épices, fruits secs, litchis frais, pêche blanche, pomme cuite, réglisse, violette, agrumes... La Roussanne, délicate et subtile, est un cépage noble qui produit des vins fins de très grande qualité, de couleur jaune paille, au bouquet remarquable et vieillissant très bien. Les éléments aromatiques originaux de ce cépage font penser à l’abricot, à l’aubépine, au café vert, au chèvrefeuille, au miel, au narcisse discret, à la racine d’iris...
Carte terroirs
Appellations associées
