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Vignoble de montagne, l’un des plus hauts de France,

situé à plus de 400 m d’altitude en moyenne (certaines parcelles culminent à près de 700 m), il se niche au pied du Vercors sur les versants des chaînons subalpins méridionaux, qui ont été entaillés par la rivière Drôme et ses affluents.

Vins du Diois
Saveurs

Cépages & saveurs

Pour le Crémant de Die : l’assemblage se compose de Clairette blanche supérieure à 55 %, de l’Aligoté blanc supérieur à 10 %, de Muscat à petits grains blanc inférieur à 10 %. On retrouve des arômes de fruits verts au nez et en bouche la finesse des bulles qui allie richesse aromatique et fraîcheur finale.

Pour le Coteaux de Die : 100 % de Clairette blanche. Les vins présentent généralement une couleur pâle, une finesse d’arômes floraux ou de fruits à chairs blanches (pomme, coing, poire), et un bon équilibre en bouche entre alcool et acidité.

Pour le Châtillon-en-diois : les rouges et rosés sont composés de 60% de Gamay noir minimum, de Syrah noir et de Pinot noir à 25% maximum. Les blancs sont élaborés à partir d’Aligoté blanc et de Chardonnay blanc. Ce qui donne des vins secs, frais, avec généralement des arômes de fleurs blanches, de fruits secs et d’agrumes. Les vins rouges offrent une expression particulière, très fruités, avec des notes gourmandes de cerise et d’épice. Par ailleurs, la rondeur habituelle de ces vins est complétée ici par une structure souple en bouche. Les vins rosés présentent une couleur généralement rose pâle, des arômes de fruits rouges et une fraîcheur en bouche très caractéristique.

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Histoire

1993
1993

Naissance de l’AOC vins du Diois

La plupart des écrits concordent pour dater l’installation de la vigne au cours du IIème siècle av. JC. Au milieu du XIXème siècle, la surface du  vignoble atteint son apogée à 6000 hectares. Mais à partir de 1870, la crise phylloxérique ampute 80% du vignoble, seuls 1000 hectares environ subsistent.

Ce n’est qu’en 1910 qu’intervient la reconnaissance en appellation d’origine réglementée avec une première délimitation réalisée sur 41 communes. En 1942 le terme « Clairette de Die » est reconnu en AOC et désigne l’ensemble des vins blancs sans distinction de cépages ou de type de vinification (vin tranquille ou mousseux). L’appellation  Châtillon-en-Diois sera officialisée par le décret du 3 Mars 1975.

En 1993 la réglementation distingue, parmi les vins mousseux de la Vallée de la Drôme, l’appellation d’origine contrôlée Crémant de Die, mais aussi le savoir-faire et l’identité des vins tranquilles produits dans la même zone géographique, avec la reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée Coteaux de Die.

Géographie

Territoire

Leur territoire s’étend sur 30 communes de la Drôme où est produit les AOC Coteaux de Die et Crémant de Die. La zone du vignoble pour le Chatillon en Diois couvre 12 communes en blanc et deux en rouge. Le coteau, dont l’altitude moyenne est d’environ 550 mètres, y bénéficie d’une belle exposition sud. Le vignoble bénéficie d’un mésoclimat particulier très propice à la culture de la vigne.

Climat

Climat méditerranéen avec des influences du climat montagnard du Vercors.

Les sols

Une géologie particulière

Le relief y est très tourmenté et marqué par l’érosion des chaînons subalpins du secondaire. Le paysage est fermé par de hautes falaises qui imposent leur présence. Le vignoble repose sur des matériaux issus de l’érosion de ces calcaires mais également sur des sols développés sur des formations constituées d’alternance de marnes noires et de calcaires argileux..

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