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Je n'ai pas l'âge légal

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Préparation

  • Épluchez les pommes de terre, et coupez-les en rondelles pas trop fines. Ne les rincez pas afin de conserver l’amidon qui servira de liant.
  • Préchauffez le four à th. 7 (210 °C), et beurrez un moule à charlotte.
  • Détaillez le salers en tranches fines.
  • Garnissez le fond du moule de lamelles de pommes de terre, sur une épaisseur de 2 cm. Salez, poivrez et couvrez de tranches de salers.
  • Continuez à monter la timbale en alternant les couches, jusqu’à épuisement des ingrédients, en plaçant les tranches de lard à mi-hauteur.
  • Enfournez pour 1h.
  • Démoulez la timbale sur une assiette et dégustez très chaud.

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