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Je n'ai pas l'âge légal

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Préparation

  • Faites bouillir une grande quantité d’eau dans un faitout, plongez-y les cocos et comptez environ 30 min de cuisson dès que l’eau frémit.
  • Dans le même temps, faites cuire également la saucisse de Morteau 30 min à l’eau bouillante dans une casserole.
  • Pelez les oignons, la carotte et le céleri, coupez-les en petits dés.
  • Mettez-les à revenir dans une cocotte avec la graisse de canard. Ébouillantez et pelez la tomate, épépinez-la et concassez la chair.
  • Mettez-la dans la cocotte avec les haricots égouttés et le bouquet garni.
  • Salez, poivrez, ajoutez la saucisse et 1 ou 2 louches de son eau de cuisson.
  • Couvrez et laissez mijoter 30 min.
  • Préchauffez le four à th. 6 (180 °C), découvrez la cocotte, saupoudrez les haricots et la saucisse de chapelure, faites dorer 15 min au four et servez chaud.

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