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Je n'ai pas l'âge légal

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Préparation

  • Pelez et émincez les oignons.
  • Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de lapin. Lorsqu’ils sont bien dorés, réservez-les.
  • Mettez les oignons à leur place et faites-les revenir. Dès qu’ils sont translucides, remettez le lapin dans la cocotte.
  • Ajoutez les abricots, les pruneaux et les figues.
  • Salez, poivrez, mouillez avec le vin blanc et 10 cl d’eau.
  • Couvrez et laissez mijoter 1 h sur feu doux.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Dressez les morceaux de lapin dans un plat de service, parsemez d’amandes et de pistaches. Servez aussitôt.

Astuce

Accompagnez cette recette de semoule ou de blé.

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