wijnproever tastevin tin
Een of meerdere druivenrassen, terroir en kennis van zaken op het punt van wijnbereiding, een officiële, nationale instelling, de INAO, bepaalt de regels die garanderen dat de producten van de AOC conform de volgende criteria worden gemaakt.
Productie, perceelgrenzen, druivenrassen, landbouwmethodes, oogsten en wijnbereiding, De INAO zorgt ook voor de controle op de naleving van deze regels.
Om het recht op AOC te hebben, moet een wijn bovendien verplicht worden geanalyseerd en geproefd ter controle van zijn eigen stijl en kwaliteHet werk in de wijngaardHet onderhoud in de wijngaard houdt de wijnboer constant aan het werk, Vanaf het eind van de herfst, als de bladeren zijn afgevallen en alleen dan pas, zodat de druivenstok zijn winterreserves kan opbouwen, snoeit de wijnboer de stokken.
Het rendement van de oogst mag de 52 hectoliter per hectare niet overschrijden binnen de AOC Côtes du Rhône, Dit is een van de belangrijkste voorwaarden om kwaliteitsdruiven te krijgen.
wijnproever tastevin tin
De traditionele snoeivorm is de gobelet 6 uitlopers met elk 2 vrije knoppen, Bepaalde rassen, zoals syrah, worden in cordon gesnoeid en langs steunpalen geleid omdat hun ranken de neiging hebben te hangen en zij zo beter tegen wind beschermd zijn, Een man kan in zijn eentje 10 tot 15 hectaren snoeien gedurende de vier wintermaanden.
Dit seizoen is ook gunstig om de grond de bewerken en te bemesten, Vanaf de maand maart ontwaakt het wortelsysteem en drupt er plantensap uit de gesnoeide takken – dan 'huilt' de plant.
wijnproever tastevin tin
Officiële Website van Côtes du Rhône. De wijnen, herkomstbenamingen, wijngaarden, economie en wijntoerisme, wijnstatistieken, wijnbouwers & wijnhandel ontdekt.
De knoppen ontluiken in april waarbij de bladontwikkeling steeds meer zichtbaar wordt; dit is dus het moment om de druivenstokken te beschermen tegen ziekten en parasieten, deze behandelingen gaan door tot aan de oogst.
De bloei vindt begin juni plaats in de vroegrijpende zones het zuiden van de appellation, Dan kunnen de bladeren worden afgetopt om de doorgang van de tractor te vergemakkelijken; ook schijnt de zon dan beter op de druiventrossen.
De nouaison is de fase waarin de druiven groeien; tegen het eind van juli en het begin van augustus verandert hun kleur naar rood of goudgeel – dit proces heet de véraison, Eind augustus beginnen de controles op de rijpheid van de druif en pas in de eerste dagen van september begint de oogst.
Vanaf de oogst tot aan de wijnbereidingAls de druiven eenmaal op het juiste moment van rijpheid zijn geoogst, begint voor de wijnboer het werk in de kelder, witte wijnen worden gemaakt met gekneusde en daarna geperste witte druiven.
De wijnen van Côtes du Rhône
pas de lien extra