aoc wijn : De wijnen van Côtes du Rhône

Zij ontbossen het land rond Vienne door enorme ontginningsprojecten, het planten van wijnstokken en de constructie van kleine muurtjes die de terrassen met wijnstokken beschermen, De zeer steile hellingen van de rechter Rhône oever – van Côte -Rôtie tot aan Saint-Joseph - vormen een grote uitdaging voor de Romeinen. Later annexeren zij ook de hellingen van de linkeroever, Hermitage. Zij maken van dit gebied een van de mooiste van Gallia Narbonensis, Vanaf de eerste eeuw hebben zij de impuls gegeven tot commerciële wijnbouw.

Vanaf de XIVe eeuw deden de in Avignon zetelende Pausen een beroep op de dichtbij gelegen wijngaarden, Johannes de XXIIe, de tweede van de zeven pausen, liet het kasteel van Châteauneuf-du-Pape bouwen.
Benedictus de XIIe, de derde paus, begint met de bouw van het pauselijk paleis Palais des Papes, In de XVIIe eeuw is 'Côte du Rhône' de naam voor een administratieve eenheid van de Viguerie d'Uzès Gard, waar uitstekende wijnen vandaan kwamen, In 1650 wordt de benaming bij reglement vastgelegd om de authenticiteit van herkomst te beschermen en de kwaliteit te garanderen. Een edict van de Franse koning bepaalt in 1737 dat alle vaten wijn die bestemd zijn voor verkoop en transport moeten worden gebrandmerkt met de letters 'C., 'Pas in het midden van de XIXe eeuw wijzigt Côte du Rhône in Côtes du Rhône, waarbij de naam ook van toepassing wordt op het aangeplante gebied op de linker Rhôneoever.

Deze door de eeuwen heen opgebouwde bekendheid wordt bezegeld door de Tribunaux de Grande Instance de Tournon en Uzès in 1836, in de jaren dertig van de XXe eeuw wordt deze bekendheid nog eens bekrachtigd door baron Le Roy -een krachtdadig man met visie – en krijgt zijn beslag in 1937 door de instelling van de AOC- Appellation d'Origine Contrôlée - Côtes du Rhône. De AOC is de erkenning van een realiteit en een traditie die verschillende elementen onder een noemer brengt, een of meerdere druivenrassen, terroir en kennis van zaken op het punt van wijnbereiding. Officiële Website van Côtes du Rhône. De wijnen, herkomstbenamingen, wijngaarden, economie en wijntoerisme, wijnstatistieken, wijnbouwers & wijnhandel ontdekt. Een officiële, nationale instelling, de INAO, bepaalt de regels die garanderen dat de producten van de AOC conform de volgende criteria worden gemaakt, productie, perceelgrenzen, druivenrassen, landbouwmethodes, oogsten en wijnbereiding. aoc wijn De INAO zorgt ook voor de controle op de naleving van deze regels, om het recht op AOC te hebben, moet een wijn bovendien verplicht worden geanalyseerd en geproefd ter controle van zijn eigen stijl en kwaliteHet werk in de wijngaardHet onderhoud in de wijngaard houdt de wijnboer constant aan het werk.

Vanaf het eind van de herfst, als de bladeren zijn afgevallen en alleen dan pas, zodat de druivenstok zijn winterreserves kan opbouwen, snoeit de wijnboer de stokken, Het rendement van de oogst mag de 52 hectoliter per hectare niet overschrijden binnen de AOC Côtes du Rhône. aoc wijn Dit is een van de belangrijkste voorwaarden om kwaliteitsdruiven te krijgen, De traditionele snoeivorm is de gobelet 6 uitlopers met elk 2 vrije knoppen. Bepaalde rassen, zoals syrah, worden in cordon gesnoeid en langs steunpalen geleid omdat hun ranken de neiging hebben te hangen en zij zo beter tegen wind beschermd zijn, Een man kan in zijn eentje 10 tot 15 hectaren snoeien gedurende de vier wintermaanden. Dit seizoen is ook gunstig om de grond de bewerken en te bemesten, Vanaf de maand maart ontwaakt het wortelsysteem en drupt er plantensap uit de gesnoeide takken – dan 'huilt' de plant.

kaart wijnroute

De knoppen ontluiken in april waarbij de bladontwikkeling steeds meer zichtbaar wordt; dit is dus het moment om de druivenstokken te beschermen tegen ziekten en parasieten, deze behandelingen gaan door tot aan de oogst. RUBRIQUE ELT='MOT THIS De bloei vindt begin juni plaats in de vroegrijpende zones het zuiden van de appellation, Dan kunnen de bladeren worden afgetopt om de doorgang van de tractor te vergemakkelijken; ook schijnt de zon dan beter op de druiventrossen.