aoc cote du rhone : Les Vins des Côtes du Rhône

La Syrah est le cépage rouge unique des Appellations Locales Crus des Côtes du Rhône septentrionales, En raison de sa richesse aromatique et de son intensité colorante, la Syrah est également de plus en plus utilisée dans les Côtes du Rhône méridionales. Aptitudes œnologiques, coloré, résistant à l’oxydation, tannique, aromatique framboise, cassis, violette, poivron. aoc cote du rhone Emploi, Cornas 100 %, Côte-Rôtie 80 % minimum, Crozes-Hermitage 85 % minimum, Hermitage 85 % minimum, Saint Joseph 90 %, Gigondas 15% minimum de l’encépagement associé ou non avec le Mourvèdre, Côtes du Rhône cépage principal, Côtes du Rhône Villages 20 % minimum de l’encépagement en association avec le Mourvèdre.

MourvèdreCaractéristiques générales, cépage de fertilité moyenne. Sa floraison a lieu du 5 au 15 juin, il arrive à maturité à partir d’octobre, Il est très exigeant en chaleur et lumière, surtout dans sa dernière période de maturité ; les zones méridionales lui sont donc les plus favorables.
Ses besoins en eau sont faibles mais réguliers, Il est sensible au vent, aptitudes œnologiques. Ses tanins sont d'excellente tenue pour les vins rouges, L'intensité et la qualité de ses arômes croissent avec le vieillissement. Site Officiel des Côtes du Rhône. Découverte des appellations Il dispose d'un pouvoir antioxydant, d'où son rôle dans certains vins rosés dont il prolonge la fraîcheur et enrichit les arômes, emploi.

Gigondas 15 % minimum de l’encépagement en association possible avec la Syrah, Côtes du Rhône Villages rouges associé à la Syrah pour 20 % minimum de l'encépagement, Côtes du Rhône rouges et rosés cépage principal souvent inclus dans l'assemblage des vins destinés à une plus longue conservation., imprimer la page Retour HautRetour page d'accueil '. 'Caractéristiques générales, cépage très vigoureux et fertile mais sensible à la coulure à la floraison ; sa floraison a lieu généralement entre le 5 et le 15 juin, il arrive à maturité entre le 15 septembre et le 10 octobre selon les zones. Il résiste bien au vent et très bien à la sécheresse, Le Grenache est la base des vins rouges méridionaux et de certains rosés fruités. RUBRIQUE ELT='MOT THIS Aptitudes œnologiques, potentiel alcoolique élevé, faible acidité, rondeur, arômes fruités et épicés.