photo de vendange: Les Vins des Côtes du Rhône - Vues générales des Côtes du Rhône

- La vendange est exclusivement manuelle, - Les rendements sont modérés et contrôlés 38 à 42hl/Ha, avec une charge maximale moyenne à la parcelle n’excédant pas 7 000 kg/Ha. - L’enrichissement et les techniques de flash détente sont interdits dans la vinification, la validité du certificat d’agrément a été ramenée à 8 mois pour répondre aux attentes des consommateurs. ElaborationSuperficie de production, 541 ha, prod.

Annuelle, 17 948 hl ; rendement moyen.
33hl/ha, Encépagement, Grenache noir 50% minimum, Syrah 25%, Mourvèdre et autres cépages de l’Appellation admis 20% maximum, 5% de cépage blanc. Site Officiel des Côtes du Rhône - Galerie photos Les principaux arômes des Côtes du Rhône méridionales, les vins blancs des Côtes du Rhône SUDAcacia, pêche, rose, genêt, tilleul, pomme, anis, fruits exotiques.

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''Nez très frais et ouvert, il évoque les fleurs mellifères, des notes de laurier et de garrigue…''- A, Reboul. Les vins rosés des Côtes du Rhône SUDFruits rouges, fraise, framboise, groseille, banane, cerise, pain grillé, caramel, tavel. photo de vendange ''… très frais avec fruit et minéralité intense, notes d'herbe fraîche et de raisin croquant…''E, DugardinLes vins rouges des Côtes du Rhône SUDFruits rouges, cassis, fraise, framboise, cerise, mûre, pruneau, épices, poivre, cannelle, violette, café, tabac, réglisse, musc, venaison, sous bois, truffe. '' Les vins rouges révèlent des notes de fruits noirs, confiturés, de chair de cerise cœur de pigeon; de kirsch, de réglisse et d'épices…, finale dominée par des notes épicées, surtout poivrée… ''D.