Planète Rhône

Le journal des vins de la Vallée du Rhône

Quels vins avec les 13 desserts ?

Succombez à l'excès de gourmandise


Les treize desserts, ou calenos, présentés à la fin du gros souper servi lors de la vigile de la fête de Noël font partie de la tradition provençale.

Pour accompagner les 13 douceurs qui se dressent sur la table de fête, il n’est pas rare de proposer un vin pour désaltérer les convives. Un vin cuit viendra tout de suite à l’idée, comme un vin chaud. Mais pensez également aux vins doux naturels, comme ceux de Rasteau, ou bien du muscat de Beaumes-de-Venise, dans lequel il est recommandé de tremper la fougasette – également appelée fougasse ou fougace –, un pain à croûte molle provençale réalisé à partir de farine blanche ou bise, de levure de boulanger et d'huile d'olive, pouvant être légèrement sucré et agrémenté d'oignons, olives noires, anchois, lardons.

Crédits photo: © Clémence Durand