Planète Rhône

Le journal des vins de la Vallée du Rhône

Notre rentrée littéraire 100% vin !

Sélection de trois livres coup de cœur !


Les vins aussi ont droit à leur rentrée littéraire ! Cela vaut vraiment la peine d’être à l’affût des nouveautés concernant le nectar de Bacchus. Il y a de jolies pépites à offrir ou à mettre dans sa bibliothèque. Le regain d’intérêt des Français(es) pour leur patrimoine gastronomique et leur gigantesque richesse vinicole a l’avantage d’obliger les éditeurs à tirer le niveau vers le haut. Voici une petite sélection de nos coups de cœur à lire au coin du feu cet hiver, avec évidemment, un bon verre de vin !

 

“Vins insolites” : pour voyager à travers les vins

Voici un livre pour les amoureux de l’aventure, des découvertes et des vins hors normes. À notre époque mondialisée, l’uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable. Or, quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables ! Quelques exemples à travers les cinq continents : des ceps hauts de 15 mètres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Québec, des vignes qui écoutent de la musique classique, le vin d’amphore de Géorgie. En feuilletant cet ouvrage, nous allons d’étonnement en étonnement. En plus de traiter un sujet très original, ce livre est un bel objet avec de jolies photos présentées dans un format portrait allongé. Une idée cadeau à garder sous le coude pour Noël.

Vins insolites - Perrick Bourgault - Éditions Jonglez - paru le 24 septembre 2015 -  29,90 € TTC.

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“Une sommelière dans votre cuisine” : ou comment vous faciliter la vie au quotidien

Tous les livres sur les accords mets & vins ne se valent pas. Certains sortent clairement du lot, et “Une sommelière dans votre cuisine” d’Estelle Touzet en fait partie. En 2010, elle s’était distinguée comme première Chef sommelier d’un palace et restaurant gastronomique 3* Michelin, l’Hôtel le Maurice à Paris. Cet été, Estelle a rejoint le Ritz en qualité de Directrice de la Sommellerie. Tout cela en plus d’être violoniste à l’Orchestre symphonique et lyrique de Paris ! Chapeau bas !

Mais rassurez-vous, malgré tous ces honneurs, ce livre est très accessible - tout en étant élégant - et c’est ce qui nous a séduit. Les recettes sont très simples à réaliser et les accords sont d’abord classés par couleur de vin puis par appellation. Aucun domaine particulier n’est mis en avant. C’est aussi toujours à partir du vin que le plat est créé et non l’inverse.

Concernant les Vins de la Vallée du Rhône, Estelle a entre autres sélectionné les Condrieu et Saint-Péray pour les blancs et les Côte-Rôtie, ainsi que Crozes-Hermitage pour les rouges.

À titre d’exemple - et pour vous mettre l’eau à la bouche ! - l’auteur propose des “Quenelles, crème de cresson et brisures de canailles” avec un Crozes-Hermitage rouge ou encore un “Poulet coco” avec un Saint-Péray blanc. Facile ! Nous achetons !

Une sommelière dans votre cuisine - Estelle Touzet - Éditions du Chêne - Paru le 19 août 2015 - 29,90 € TTC.

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3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le vin

Déguster un vin est un art qui ne s’improvise pas. Le vocabulaire autour de cet univers peut paraître mystérieux. Aussi, la diversité des cépages et des styles peuvent en déconcerter plus d’un(e). L’objectif de cet ouvrage, très bien illustré par ailleurs, est de démystifier le sujet pour que le plaisir soit au centre de la découverte.

Du terroir à la vinification, des cépages aux régions viticoles, ce livre nous offre une vue d’ensemble de la fabrication et de la commercialisation du vin, sans oublier le plaisir de la dégustation. C’est Gérard Basset, Meilleur Sommelier du Monde en 2010, qui nous tient la main pour percer simplement les secrets du monde viticole.

3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le vin - Gérard Basset - Éditions Le Courrier du Livre, Paru en août 2015, 18 € TTC.

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Crédits photo: © éditions Jonglez, du Chêne et Le Courrier du Livre.