Planète Rhône

Le journal des vins de la Vallée du Rhône

Etudier au château, au coeur de la Vallée du Rhône

Apprendre les secrets du vin, comment le déguster c’est un plaisir.


Pouvoir s’initier dans un château du Moyen-Age semble invraisemblable. A Suze la Rousse, en Drôme Provençale, c’est pourtant un conte de fée qui se transforme en réalité au quotidien. Formations longues ou ateliers thématiques le temps d’une journée ou d’un week-end, peu importe : dans ces lieux le temps semble s’être arrêté, sauf pour la connaissance des vins qui se transmet chaque jour.

 

Entre vignes et Histoire 

A environ une heure au sud de Montélimar, le Château de Suze la Rousse trône au milieu d’une campagne plantée de vignes. A le voir on n’imagine pas qu’il abrite une université réputée et consacrée à l’étude du vin. Des diplômes reconnus pour les futurs professionnels du secteur mais aussi des sessions pour tous ceux qui souhaitent nourrir leurs connaissances autour du vin. Un atout car ce sont les mêmes professeurs qui enseignent aux pro et aux amateurs. Mais cela semble un détail. Lorsqu’on pénétre dans l’enceinte du château, édifié au moyen-âge et renové à la renaissance, on oublierait presque ses professeurs ! Ou on imaginerait les voir arriver, traversant la forêt de chênes qui borde le château, à cheval.

 

Retour à la réalité 

Une partie des cours peut se dérouler dans le laboratoire annexe, très contemporain, mais dont les immenses fenêtres donnent la sensation d’étudier au milieu des vignes. Dans les salles du château qui donnent sur une cour intérieure magnifique on apprend la théorie, le terroir, son importance, les appellations, la fabrication du précieux nectar… On poursuit les cours dans un lieu inhabituel : la chapelle du château transformée en salle de dégustation. L’apprentissage semblerait presque un rituel. Découvrir l’oeil, le nez et la bouche des vins dans ces lieux témoins de l’Histoire rend l’apprentissage d’autant plus intéressant. Et donne aux ateliers un côté magique.

 

Vue sur les châteauneuf du Pape 

L’un des avantages de ce château, perché au sommet d’un promontoire rocheux, repose sur sa vue panoramique. Elle permet d’avoir une lecture du paysage enrichissante. Du haut des balcons du château, on observe les vignobles et le relief.  Cela permet par exemple de comprendre la géographie des Châteauneuf du Pape, plus proches de Suze la Rousse qu’on ne le croit.

 

Salle aux trésors

On peut aussi, dans cette université peu commune, accéder à un fond de lecture impressionnant. Quelques 8000 ouvrages dans une bibliothèque qui réunit tout ce que l’on peut chercher sur le vin et les spiritueux. Ouvrages classiques, tel “L’ampélographie” de Vermorel, livres scientifiques, didactiques, économiques, sociaux, le nez du vin… une vraie salle aux trésors !

 

Exemples de formations

Les crus de la Vallée du Rhône 10 avril 2013 1 jour 208 €

Journée dégustation des Grands vins des Côtes du Rhône. Date : à la demande d'un groupe déjà constitué. A partir de 1600 € pour le groupe

Samedi Sensation Vin.  Dégustation commentée des vins de la Vallée du Rhône. Visite et réception dans un château à Châteauneuf-du-Pape. 10 novembre 2012 ; 16 mars 2013 ; 25 mai 2013 -  200 €/personne - Déjeuner compris

Connaisseurs des vins de la vallée du Rhône (pour un public pro) du 8 au 10 avril, connaissance du terroir, réglementation, dégustations, pratiques oenologiques, connaissances économiques. 490 € TTC