Geschiedenis : vanaf de 12e eeuw bevorderden vooral de religieuze orden de uitbreiding van de wijncultuur. Later, en dit tot de 17e eeuw, maakt Gigondas deel uit van het prinsdom van Orange, waarvan bekend is dat het eigendom was van de Rijnlandse familie van Nassau tot de annexering door Lodewijk XIV. De AOC werd toegekend in 1971.
Verbouwde oppervlakte* : 1 232 ha, gemiddelde jaarlijkse opbrengst : 37 007 hl, basisrendement : 30 hl/ha.
* Bron : Oogstaangifte 2010.
Druivenrassen : voor de rode wijnen : zwarte Grenache maximaal 80%. Syrah en Mourvèdre minimaal 15%. Daarnaast zijn alle druivenrassen van de AOC toegestaan, met uitzondering van de Carignan, tot maximaal 25%. Voor de rosé wijnen : zwarte Grenache maximaal 80%.Snoeiwijze : Syrah, Guyotsnoei. Voor de andere druivenrassen : snoeiwijze in bekervorm of in waaiervorm op draad, met maximaal 2 ogen per uitloper met een absoluut maximaal van 15 vrije ogen per wijnstok naast de ogen op oud hout.
Vinificatie : langdurige inweking; natuurlijk minimum alcoholpercentage 12,5%; klassieke rijping op hout.
