セパージュ

Grenache blanc (グルナッシュ・ブラン種)

主な特徴 : 生命力旺盛で、そこそこの時期に熟す品種(その他の特徴はグルナッシュ・ノワール種を参照)

ワイン醸造における性質 : かなりコクがあり酸味の少ない、まろやかで長い余韻の白ワインを作ります。

用途
: シャトーヌフ・デュ・パプ(クレレット、ルーサンヌ、ブールブラン種と併用)、リラック、タヴェル、ヴァケイラス、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン及びコート・デュ・ローヌ・ブラン(アッサンブラージュで使用)

Clairette blanche (クレレット・ブランシュ種)

主な特徴 : 生命力旺盛な品種で、9月25日~10月25日に成熟します。風の影響を受けやすいです。やせて、乾燥している、石塊が多い、暑い土地などが栽培に適しています。

ワイン醸造における性質 : 酸化に敏感なこのセパージュは、フローラルで繊細、複雑なアロマのオイリーなワインを作ります。

用途 : シャトーヌフ・デュ・パプ(ルーサンヌ、ブールブラン、グルナッシュ・ブラン種と併用)、リラック、タヴェル、ヴァケイラス、コート・デュ・ローヌ・ヴィ ラージュ・ブラン(使用セパージュ全体の80%以上をグルナッシュ、ブールブラン、マルサンヌ、ルーサンヌ種と併用)及びコート・デュ・ローヌ・ブラン (アッサンブラージュで使用)

Marsanne (マルサンヌ種)

主な特徴 : 非常に生命力旺盛で豊穣な品種で、9月15日以降に成熟します。丈夫で、あまり肥沃でない斜面に植えられ、主にコート・デュ・ローヌ北部地区の暑く石塊の多い土壌を好みます。

ワイン醸造における性質 : 力強く、中程度の酸味のワインを作ります。花とヘーゼルナッツの特徴的なアロマは、熟成が進むと現れます。

用途 :クローズ・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、サン・ペレイ、(これらのアペラシオンでは、ルーサンヌ種との併用が可能)、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン、コート・デュ・ローヌ・ブラン(アッサンブラージュの場合もある)

Roussanne (ルーサンヌ種)

主な特徴 :生命力は平均的な品種で、9月中に成熟。暑く、石塊を含み、水はけが良い土地、丘のやせて乾燥した土地、または小石が多い石灰質泥土の土壌が適しています。デリケート非常に繊細な品種です。

ワイン醸造における性質 : フローラルな香り(スイカズラ、アイリス)を発揮する非常にエレガントで、繊細で複雑なワインを作ります。

用途 :クローズ・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョゼフ、サン・ペレイ(これらのアペラシオンでは、マルサンヌ種との併用が可能)、シャトーヌフ・ デュ・パプ(多くの場合はグルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブラン種と併用)、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン、コート・デュ・ロー ヌ・ブラン(アッサンブラージュの場合もある)

Bourboulenc (ブールブラン種)

主な特徴 : 生命力旺盛な品種で、9月25日~10月25日に成熟。暑さを必要とします(成熟が遅いので南部地区以外ではうまくいきません)。

ワイン醸造における性質
:フローラルな香りでアルコール度の低い、若いうちに飲むさわやかなワインを作ります。

用途 : シャトーヌフ・デュ・パプ(ルーサンヌ、クレレット、グルナッシュ・ブラン種と併用)、リラック、タヴェル、ヴァケイラス、コート・デュ・ローヌ・ヴィ ラージュ・ブラン(使用品種全体の80%以上をグルナッシュ、クレレット、マルサンヌ、ルーサンヌ種と併用)、コート・デュ・ローヌ・ブラン(アッサンブ ラージュ)

Viognier (ヴィオニエ種)

主な特徴 : 生命力旺盛な品種で、9月初めに成熟。やせて、乾燥した、石塊の多い土地で育ちます。

ワイン醸造における性質 : アルコールに富み、まろやかでフローラルな香り(スミレ、セイヨウサンザシ、アカシア)のワインを作ります。熟成が進むにつれ、ハチミツ、麝香、モモ、ドライアプリコットの香りを発揮します。

用途 :コンドリュー(100%)、シャトー・グリエ(100%)、コート・ロティ(補助品種として20%以下使用)、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン、コート・デュ・ローヌ・ブラン(アッサンブラージュで使用し、ブーケを豊かにする)

用途 :コンドリュー(100%)、シャトー・グリエ(100%)、コート・ロティ(補助品種として20%以下使用)、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ブラン、コート・デュ・ローヌ・ブラン(アッサンブラージュで使用し、ブーケを豊かにする)