Technique

Présentation

Le Service Technique d’Inter Rhône est à la disposition des entreprises de la Vallée du Rhône pour garantir la qualité, la sécurité et l'authenticité des vins de cette région.

 

RECHERCHE ET EXPERIMENTATION

 

Un service expert pour les professionnels de la filière.

 

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NOTRE RAISON D’ETRE :

 

  • Etre le lien entre la recherche et le terrain au travers de projets collaboratifs
  • Produire des références techniques de qualité à destination des acteurs de la filière vitivinicole et d'en assurer la communication et la diffusion
  • Proposer une plateforme analytique de référence

NOS MISSIONS :

 

  • Réaliser des recherches et des expérimentations sur les composants du raisin et du vin
  • Etudier les différents processus de vinification et d’élevage du vin
  • Evaluer l'impact de différents matériels, pratiques oenologiques ou technologies
  • Maitriser la qualité et la sécurité alimentaire : techniques préventives et procédés de décontamination curatifs

 

NOS DOMAINES DE COMPETENCES :

 

Une équipe pluridisciplinaire de docteurs, ingénieurs, oenologues, techniciens qui travaille sur toutes les thématiques, de la production du raisin au vin, avec des compétences plus particulières sur la microbiologie, la gestion de l’oxygène et du conditionnement, et le contrôle des contaminants.

 

NOS PARTENAIRES :

 

Un réseau de caves partenaires pour la réalisation d'expérimentations à taille réelle et l'intégration de la R&D dans le vignoble.

De nombreux essais conduits dans les caves coopératives, négoces et caves particulières de toute la Vallée du Rhône pour :

  • disposer d’une large gamme de matières premières
  • étudier les process oenologiques et les équipements vinicoles à l'échelle industrielle
  • être à l’écoute des professionnels et répondre aux attentes de la filière 

 

 

UNE CAVE EXPÉRIMENTALE MODERNE             

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Minicuverie de 1 à 10hL et prototypes d'équipement vinicoles,  5 salles thermo régulées permettant une maîtrise parfaite des étapes clé de la vinification et de l'élevage. Une traçabilité informatisée et automatisée  .

 

 

 

 

 

 

UNE SALLE D'ANALYSE SENSORIELLE INFORMATISÉE  


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Un jury expert entrainé aux normes de l'analyse sensorielle ISO 8586 –1/2(18 séances/an).

Equipée de 30 postes informatiques (norme ISO 8589). Les dégustateurs peuvent accéder à l'analyse des données, en temps réel sur leur poste.