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Calamars, lardons, poivron …

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Préparation

Calamars,  lardons,  poivron …

Faites sauter à l’huile d’olive des poivrons découpés en lamelles, avec des feuilles de laurier et des gousses d’ail. Quand le poivron prend une belle teinte brunes, retirez du feu, dressez les assiettes et faites sauter tres vivement des calamars débites en lanières accompagnés de lardons. Versez sur les poivrons et assaisonnez d’un beau poivre noir fraichement concassé, de fleur de sel et de persil.

05 - Le Plat + CDRV Saint-Maurice (3)b.jpg

Photos de Jérome Ubassy

 

Ingrédients

  • 500g de calamars
  • 1 barquettes de lardons
  • 2 poivrons rouges
  • Huile d'olive
  • Feuilles de laurier
  • 4 gousses d'ail
  • Poivre noir
  • Fleur de sel
  • Persil
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