Entrées

Cake aux tomates séchées, thym et tapenade

Difficulté
Prix
Temps de préparation :

Préparation

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sur feu doux, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

Coupez le jambon en petits cubes et les tomates confites en morceaux. Cassez les œufs dans une jatte, battez-les en omelette. Incorporez petit à petit en remuant avec une spatule, la farine, la levure et le beurre fondu. Fouettez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez alors les pignons, la tapenade, les tomates confites, les dés de jambon, le thym, du poivre et mélangez bien. Huilez un moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez pour 35 min. Si le dessus du cake colore trop vite, couvrez-le de papier aluminium. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le tiédir avant de le découper.

Notre conseil : ?

Servez-le en apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Recettes et illustrations réalisées par Cuisine et Vins de France.

Ingrédients

  • 100 g de jambon blanc (une tranche épaisse)
  • 100 g de pignons
  • 100 g de tomates confites
  • 50 g de tapenade
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe de fleur de thym
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • poivre du moulin
Voir les commentaires ()
?Imprimer