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Cake aux tomates séchées, câpres et basilic

Difficulté
Prix
Temps de préparation :

Préparation

Passez les câpres sous l’eau pour ôter le sel, puis épongez-les avec du papier absorbant. Coupez les tomates séchées en morceaux. Ciselez finement le basilic.

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Dans un premier plat, mélangez la levure à la farine. Dans un second récipient, battez au fouet les œufs, l’huile et le lait. Salez peu, poivrez cette préparation et versez-la sur la farine. Mélangez délicatement.

Ajoutez le gruyère râpé, les tomates coupées en morceaux, les câpres et le basilic ciselé. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois et versez cette pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 45 min.

Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Notre conseil : ?

Si vous utilisez des moules individuels, diminuez le temps de cuisson de 15 min.

 

Recettes et illustrations réalisées par Cuisine et Vins de France.

Ingrédients

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • 200g de tomates séchées
  • 50g de câpres au sel
  • 2 poignées de basilic
  • Sel
  • Poivre
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