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Cake aux olives et au jambon blanc

Difficulté
Prix
Temps de préparation :

Préparation

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Huilez un moule à cake, tapissez-le de papier sulfurisé, puis retournez le papier pour que les deux faces soient huilées.

Détaillez le jambon en dés et les olives en rondelles. Mélangez dans une jatte la farine, la levure, les œufs, l’huile et le vin. Salez très légèrement, poivrez. Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez alors le fromage, le jambon et le thym, remuez de nouveau. Incorporez les olives en dernier et mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 min. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au coeur du cake, il doit ressortir sec. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson durant 2-3 min. Sortez le cake du four, démoulez-le immédiatement et laissez-le refroidir sur une grille.

Notre conseil : ?

Servez ce cake à température ambiante et découpé en tranches à l’aide d’un couteau-scie pour une présentation parfaite.

Recettes et illustrations réalisées par Cuisine et Vins de France

Ingrédients

  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 200g de jambon blanc (en tranches épaisses)
  • 75g de gruyère râpé
  • 100g d’olives vertes farcies au poivron
  • 10cl d’huile d’olive; 10 cl de vin blanc sec
  • 3 cuil. à soupe de thym
  • Sel
  • Poivre
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