Muscardin

Caractéristiques générales


Le muscardin est un cépage rouge originaire du Vaucluse. Ses grappes cylindriques sont compactes et de taille moyenne. Ovoïdes, ses baies sont noir bleuté. En principe, ce cépage ne se vinifie pas seul. Il est combiné avec d’autres comme la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache Noir.


Aptitudes œnologiques


Le muscardin est un cépage d’appoint qui entre dans la fabrication de plusieurs vins méridionaux. Il leur apporte une note de fraîcheur ainsi qu’un arôme floral. Il permet de fabriquer du vin très riche en arômes, modérément alcoolisé, peu coloré avec une note de fraîcheur savoureux.


Emploi

Il est utilisé notamment dans le Gigondas.