Grenache gris

Caractéristiques générales


Les grappes du grenache gris, de forme tronconique, peuvent être de taille moyenne ou grande. Elles sont par ailleurs ailées et compactes. Lorsque le raisin arrive à maturité, les pédoncules deviennent lignifiés. Le grenache gris est un cépage vigoureux à port dressé. Il résiste parfaitement au vent violent ainsi qu’à la sécheresse. Ce cépage est particulièrement productif notamment lorsqu’il est cultivé sur les coteaux secs et caillouteux. Il arrive à maturité à la 3e époque moyenne, environ dix jours avant le Carignan.

Emploi


Le grenache gris est essentiellement réservé à l’élaboration des vins rosés

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