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Vignoble : Le parc régional du Luberon
fait office d'écrin pour le vignoble du Luberon.
De fait, celui ci s'étend sur 36 communes, toutes situées dans le sud-est du Vaucluse.
Climat : De type méditerranéen avec l'influence d'un climat plus continental en provenance des Alpes et de la Vallée du Rhône. Avec environ 2600 heures d'ensoleillement par an, le Luberon se situe parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation.
Histoire : L'implantation de la vigne dans le Luberon remonte à l'antiquité. Les Romains plantèrent en effet ces vignes surtout dans le Pays d'Aigues, puis au Moyen-âge et à la Renaissance, les domaines viticoles s'étendirent largement, au nord notamment du Petit Lubéron.
Le développement du vignoble s'accroît à la fin du XIXème siècle, puis entre les deux guerres. A partir des années 70, les vignerons de l'Appellation, conscients de la nécessité de se moderniser, entreprennent d'importants travaux. Leurs efforts sont couronnés de succès en 1988 avec l'accession des AOC Luberon à l'Appellation d'Origine Contrôlée.
Superficie en production* : 2532 ha, production annuelle : 97 258 hl ; rendement de base : 55 hl/ha.
*Source : déclaration de récolte 2005
Cépages : Pour les rouges et les rosés : Syrah et Grenache noir (60 % minimum), Mourvèdre, Carignan et Cinsault (20% maximum), autres cépages de l’Appellation admis (Picpoul noir, Counoise noire, Gamay noir à jus blanc, Pinot noir). Pour les blancs : Grenache blanc, Ugni blanc (limité à 50%), Clairette blanche, Vermentino (ou Rolle), Bourboulenc blanc, autres cépages secondaires admis (Roussanne et Marsanne).
Degré alcoolique minimum : Pour les rouges, rosés et blancs : 11%.
